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15-25度醫用恒溫冰箱/恒溫柜/恒溫箱/保存箱基質輔助激光解吸電離飛行時間質譜（MALDI-TOFMS）法，是一種速、高通量、高準確度鑒定微生物的技術，目已經被應用于啤酒廠中，進行質量控制中啤酒微生物的鑒定。然而，MALDI-TOFMS法的適用性受到混合培養物相關問題的阻礙，使得技術人員在鑒定之需要耗費很長時間去做微生物選擇性培養。南澳大利亞大學未來工業研究所進行了一項研究，提出了一種的低成本方法，將慣性微流體和螺旋微通道中二次流相結合，從啤酒微生物（短乳桿菌和啤酒片球菌）中高通量和地分離酵母（巴氏酵母和釀酒酵母），然后使用MALDI-TOFMS平臺進行微生物物種鑒定。